카오루의 엄선

입안에서 녹는
A5 흑모와규

세밀한 마블링과 살코기의 균형이 뛰어난 A4·A5 등급 흑모와규를 제공합니다.
한입 베어 무는 순간 고급 지방의 달콤함이 입안 가득 퍼지고,
사르르 녹는 식감을 즐기실 수 있습니다.

레트로 분위기
세월을 담은 우아함
매력적인 교마치야 공간

아네야코지 거리에 조용히 자리한 전통 가옥 속 숨은 맛집입니다.
문을 열고 들어서면 도심의 분주함을 잊게 하는 평온한 공간이 펼쳐집니다.
따뜻한 조명이 비추는 기둥과 들보가 마음을 달래는 휴식의 시간을 만들어 줍니다.

와규 스키야키
비전 ‘와리시타’ 소스와 특제 육수

스키야키에는 대대로 전해 내려오는 비전 ‘와리시타’ 소스를 사용합니다.
샤브샤브는 담백한 특제 육수로 재료 본연의 맛을 살렸습니다.
고기와 채소의 감칠맛을 최대한 끌어내도록 설계했습니다.

교토 채소
제철을 음미하다
신선하고 아삭한 교야사이

고기와 함께 제공되는 채소는 주로 교토 지역에서 공수해, 제철에 가장 맛있는 재료를 엄선합니다.
아삭한 식감과 자연스러운 단맛이 전골의 풍미를 한층 더해줍니다.